menzil çorbası nasıl yapılır ne demek?

Menzil çorbası Türk mutfağına ait bir çorba çeşididir. İşte menzil çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı nohut (1 gece önceden suda bekletilmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 litre su
• Tuz

Yapılışı:

1. Nohutları yıkayın ve 1 gece önceden suda bekletin. Beklettiğiniz suyu süzün ve nohutları bir tencereye alın.
2. Üzerine 1,5 litre su ekleyin ve ocağa alın. Nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
3. Başka bir tavada tereyağını eritin ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Daha sonra biber ve domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
5. Tavada kavurduğunuz karışımı nohutların bulunduğu tencereye ekleyin. Baharatları ve tuzu da ekleyerek çorbayı karıştırın.
6. Yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatın ve sonra ocağı kapatın.
7. Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!